С древнейших времен люди знали о пользе и лечебных свойствах ягод и о питательности и насыщенности грибов.

Необходимо отметить, что наиболее прогрессивным способом консервирования ягод, грибов и овощей с точки зрения сохранения их биохимического состава и свойств, является замораживание.

Сроки годности замороженных продуктов при оптимальной температуре –18^оС могут храниться до 24 месяцев.

В долгие русские зимы быстрозамороженные продукты приносят гораздо больше пользы, чем консервированные или купленные в магазине их «свежие» аналоги. Замороженные продукты выгодно отличаются ещё тем, что в них отсутствуют консерванты, красители и прочие пищевые добавки.